腊肉炒莴笋
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鱼传尺愫畅苟
冬季家家户户的腊肉也挂起来了，又是一季吃腊肉的时间，腊肉的口味偏咸适合与各种蔬菜一起搭配炒食。今天我家就搭配莴笋一起炒，莴笋味道清新肉质细嫩，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌的作用。
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
300g
五花腊肉
100g
盐
适量
姜
适量
葱
适量
小米辣
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 腊肉洗净后切成薄片。 -
2. 莴笋去皮洗净对半切开再切成薄片。
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3. 葱切段，姜切片，小米辣切小圈备用。
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4. 炒锅上火，放入五花腊肉煸出油来。
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5. 五花腊肉煸出油后放入葱段、姜片和小米辣炒出香味。
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6. 放入莴笋片翻炒断生。（可加少许水翻炒）
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7. 尝尝味放入少量盐和少量鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
1、腊肉咸味效重，要尝尝味后再决定是否放盐或盐量的多少。
2、不会吃辣的人可不放小米辣。
3、翻炒莴笋时可加少量水翻炒，这样炒出来的莴笋色泽好看不容易糊锅。
2、不会吃辣的人可不放小米辣。
3、翻炒莴笋时可加少量水翻炒，这样炒出来的莴笋色泽好看不容易糊锅。