腊排炖莴笋
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江又灵重
妈妈从老家带来的莴笋再不吃就要坏掉了，今天把冰箱中的腊排翻出来，莴笋炖腊排吃很美味呢。
时间: 1-2小时
食材
腊排
500g
莴笋
3根
油
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱叶
适量
姜
适量
步骤
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1. 腊排洗净 -
2. 莴笋滚刀切
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3. 倒入锅中开中小火翻炒
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4. 炒出油后倒入花椒和干辣椒炒香
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5. 把炒好的腊排倒入珐琅锅中
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6. 加开水到离锅口差两指
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7. 盖上锅盖大火煮开后开中火煲1小时
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8. 肉煮好后倒入切好的莴笋块大火煮开后关火
小贴士
因为是用的珐琅锅和电陶炉煮的，所以时间不用太长，尤其是煮莴笋，一开锅就要关火了，因为锅和灶都是的余热的。
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