仔排烧莴笋
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自彼谂蚀壳_
今天一大早去早市买了猪仔排，去晚了就买不到了！儿子要吃仔排烧莴笋，结果吃了两碗米饭，还说太香了！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪仔排
400g
莴笋
100g
葱
1根
八角
1个
花椒
5g
干辣椒
5g
生抽
10ml
老抽
5ml
香醋
5ml
盐
7g
花生油
15ml
步骤
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1. 将猪仔排浸泡去除血水，再冲洗干净。 -
2. 猪仔排冷水入锅焯水。
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3. 莴笋去皮洗净切块。
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4. 准备花椒八角，葱干辣椒切碎。
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5. 热锅凉油，放入花椒八角葱干辣椒煸香。
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6. 放入猪仔排煸炒。
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7. 倒入生抽老抽香醋煸香。
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8. 倒入半锅开水大火烧开，再煮20分钟。
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9. 待猪仔排熟透加入莴笋炒至断生。
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10. 加盐调味即可装盘食用。
小贴士
猪仔排可以让老板帮忙剁成小块。