鸡腿烧莴笋胡萝卜
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唯美的幸福振锐
鸡腿烧莴笋胡萝卜
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
适量
莴笋
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
植物油
适量
步骤
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1. 鸡腿斩小块凉水入锅、加姜片和料酒焯水，然后控干水分备用。 -
2. 莴笋去皮切滚刀块、胡萝卜去皮切滚刀块。
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3. 炒锅烧热加入植物油，放入几粒冰糖炒至冰糖融化，颜色变红并起泡泡，下入焯过水的鸡腿翻炒至上色。
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4. 下入生抽、老抽继续煸炒至上色。
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5. 下入姜、蒜、干红辣椒、胡椒煸炒出香味。
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6. 下入胡萝卜煸炒几下。
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7. 加入适量热水，加入料酒和盐大火开锅后中火炖煮15分钟。
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8. 加入莴笋大火炖煮至汤汁收干，出锅扣撒香菜即可。
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9. 成品图
小贴士
1、市场买的鸡腿正常15分钟肯定熟了，如果是土鸡要延长时间。
2、莴笋要最后放入，炖煮几分钟就可以，保持莴笋脆脆的口感。
3、这道菜我有时候会放豆瓣酱来炖，也蛮好吃的。
2、莴笋要最后放入，炖煮几分钟就可以，保持莴笋脆脆的口感。
3、这道菜我有时候会放豆瓣酱来炖，也蛮好吃的。