五花肉炖笋干
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蛋挞
笋干这类东西要跟比较油的食材一起做才好吃的，我放了五花肉去做的。五花肉油脂比较大，正好笋干可以去吸收一下，这样五花肉相对没有那么油腻，然后笋干也会更油润一点，好吃很多呢，这道菜非常的下饭哦，我看到家里还有点香菇也一起扔进去煮了，如果喜爱吃辣的，放点辣椒也不错呢。
食材
五花肉
300g
笋干
100g
香菇
100g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
姜
适量
大蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
八角
适量
步骤
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1. 五花肉洗净后在热水中焯烫一下。 -
2. 笋干提前一晚浸泡好。
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3. 焯烫好的五花肉稍微凉一下后切片。
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4. 锅中倒少许底油把五花肉片放入煎炒。
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5. 中小火把五花肉的油脂煎出来后放适量姜丝蒜米。
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6. 加入适量白砂糖。
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7. 加入一勺郫县豆瓣酱。
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8. 加入适量老抽翻拌均匀，加入几粒八角。
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9. 把沥干水分的笋干倒入。
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10. 加入跟食材齐平的水。
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11. 待锅中水开后把香菇倒入，盖上锅盖，大火煮开改中小火焖15分。
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12. 食材熟透加入适量盐调味即可。
小贴士
五花肉用中小火把里面的油脂煎出来，就没有那么油腻的。
我用的是新鲜的香菇所以很容易熟的。
我用的是新鲜的香菇所以很容易熟的。