五花肉烧笋干
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翁孤浪王者
又有几天没烧肉了，家里的大小朋友都直嚷嚷，无肉不欢啊，这是又馋了，跟他们说每天炒菜不都是放好多肉吗，人家回答：不过瘾！
家里俩儿子，真是能吃啊，做少了哪够！
这不想起还有一些笋干，还是去年朋友给的呢，特实惠，拿来一袋子。老妈爱吃，回去的时候给她们拿了一多半，北方没这东西，吃着还挺新鲜。
虽然时间有点长了，看着没坏也舍不得扔，我和老公也特喜欢吃笋干，特别是跟五花肉一起烧，又筋道又香，它比肉都好吃。
吃完我还跟老公唠叨呢，哪里有卖的呢，咱们多买点呗，没吃够！
家里俩儿子，真是能吃啊，做少了哪够！
这不想起还有一些笋干，还是去年朋友给的呢，特实惠，拿来一袋子。老妈爱吃，回去的时候给她们拿了一多半，北方没这东西，吃着还挺新鲜。
虽然时间有点长了，看着没坏也舍不得扔，我和老公也特喜欢吃笋干，特别是跟五花肉一起烧，又筋道又香，它比肉都好吃。
吃完我还跟老公唠叨呢，哪里有卖的呢，咱们多买点呗，没吃够！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
700g
笋干
1大盘
大蒜
3瓣
姜
4片
大葱
1段
大料
3个
花椒
少许
酱油
3汤匙
料酒
1.5汤匙
植物油
适量
盐
适量
步骤
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1. 备好食材，笋干洗净提前一夜泡软 -
2. 笋干反复换水再次洗净，攥水捞出备用
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3. 五花肉切小块
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4. 葱姜蒜备好，葱切小段
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5. 锅内加少许植物油，放入五花肉中小火煸，颜色发白加入大蒜
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6. 五花肉刚要吐油加入葱姜，接着再小火煸至肉发黄、出油、收缩，依据笋干的量倒出部分油（可以下次烧菜用）
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7. 加入酱油提色，倒入没过食材的开水，加入料酒、花椒、八角，大火烧开，中小火烧15分钟
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8. 倒入笋干，接着烧开，中火烧制
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9. 汤汁少许加入盐提味，1分钟后即可出锅
小贴士
宝妈小贴士：
1 五花肉煸出的油会很多，可以倒出去一些，下次烧菜用，要不太油腻
2 盐后放，肉不发柴
3 五花肉和笋干的量可以看个人喜欢灵活掌握，喜欢吃肉就多放肉，喜欢笋干就多加笋干
4 煸肉的时候加少许植物油就可以，五花肉还会出油，起到不粘锅作用就行
1 五花肉煸出的油会很多，可以倒出去一些，下次烧菜用，要不太油腻
2 盐后放，肉不发柴
3 五花肉和笋干的量可以看个人喜欢灵活掌握，喜欢吃肉就多放肉，喜欢笋干就多加笋干
4 煸肉的时候加少许植物油就可以，五花肉还会出油，起到不粘锅作用就行