1. 笋干提前一天拿开水泡发可以加少许盐一起泡，中间可以换几次水。

2. 洗干净 切成段

3. 切成自己喜欢的形状，用高压锅煲下（没有高压锅的就最后放锅里煮久一点或者煮熟了再转到砂锅小火焖煮半个小时这样更入味更香）再拿出来备用

4. 花菇提前几个小时泡发好 切成片，干辣椒 八角洗干净备用。

5. 五花肉下冷锅煸炒至表面金黄加适量油，再依次加入干辣椒 八角 花菇，煸炒出香味最后加入笋干，大火翻炒几下加一大勺生抽，按个人口味加盐。然后加开水没过笋干，大火烧开盖上锅盖转小火再焖煮十几分钟即可出锅(大火烧开后直接转砂锅用小火焖煮也可以)。

6. 觉得好不够烂就多焖煮一会。用这个汤汁拌饭超级下饭哦！

7. 色香味俱全