梅干菜是江浙地区常见的干菜，可以做成很多菜品的辅料，味道特别，鲜香可口。
之前去南京时吃过一种小小的梅干菜烧饼，觉得很好吃。
现在想起，还是很口水呢。
小烧饼实在土炉里烤制的，外皮酥脆。
自己家做，可以用一块石板模仿土炉烤制的效果。
而且小烧饼熟的快，需要多次开烤箱拿取。
用了石板，就可以很好的保持炉内温度，不至于快速流失。
不过，这个石板一定要选用专用的烘焙石板。
以前都用石板烤披萨和面包，这还是第一次烤小饼呢，效果很不错！
南方的梅干菜饼都是加肥肉的，我做的是素食版。
加了很多小葱，也非常香呢！( ~by@阳光的边缘)