梅干菜饼
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橘殃永昌
国庆假期在湖州市的一条老街游玩，吃了一种梅干菜饼，味道不错！昨天家里做了梅干菜烧肉有剩下的，于是就想到把它剁碎了包饼吃！我特意用了两种方法来制作！
食材
面粉
150g
色拉油
10g
酵母
2g
盐
2g
砂糖
4g
梅干菜烧热
适量
黑芝麻
少许
蛋液
少许
步骤
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1. 准备好的梅干菜烧肉 -
2. 取一盘放入中粉、色拉油、盐和砂糖
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3. 酵母用温水化开加入粉中，再加入适量水和成软硬适中的团
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4. 面团放在硅胶垫上揉至光滑
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5. 再放人盆里进烤箱低温发酵25分钟
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6. 取出后压扁排气分成8等份松弛10分钟
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7. 取一个面团压扁擀大
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8. 中间放上梅干菜烧肉馅
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9. 一个一个包起来收口
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10. 我用了两种方法：4个放入刷了油的电饼铛烙
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11. 上下层3分钟看见焦黄色就可以关掉
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12. 另外4个刷蛋液撒黑芝麻入烤箱180度烤20分钟即可
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13. 2种成品合照
小贴士
用电饼铛烙出来的外形扁扁的，比较大！用烤箱烤熟的外形圆鼓鼓的，外皮有点脆！