1. 在普通面粉中少量多次加入清水。

2. 用筷子搅拌，并揉成面团。

3. 将揉好的面团盖保鲜膜醒20分钟。

4. 醒面的空当把肉切小丁（我用的肥肉：瘦肉是9:1的那种），梅干菜用温水泡一下，洗净（不要洗的太多次，会破坏梅干菜本身的味道，另外梅干菜有咸味了，加盐和鸡精要适量）。

5. 锅烧热，把肉丁下锅煸炒出油。

6. 待肥肉被煸炒成金黄色后加入洗净的梅干菜（如果梅干菜块儿比较大就切一下），加适量鸡精和白糖翻炒均匀。

7. 盛出备用。

8. 将醒好的面切分成面剂。

9. 擀成包子皮状。