梅干菜饼
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花颜与夏卫蒋
每年一过完冬，父亲总会把菜园里没有吃完的菜做成梅干菜。梅干菜算起来是一种简单但又繁杂的腌制品。新鲜的菜切断加盐密封腌制几天再晒一两天后上锅蒸 再晒干 再阴凉处回软。
时间: 30分钟-1小时
食材
梅干菜
适量
肉沫
适量
葱花
适量
面粉
适量
温水
适量
步骤
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1. 面粉加温水加一点发酵粉 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟 -
2. 梅干菜加水泡开切碎
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3. 葱切断，肉切碎。必要的像我腌制一下肉
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4. 取一块面粉，一层肉一层葱一层梅干菜，也可以全部混合一起放
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5. 口包回来，翻个面用擀面杖擀薄
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6. 我喜欢擀到很薄肉馅都有点露出来，这样才好吃
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7. 油烧热，放入梅干菜饼，根据薄厚摊熟吧
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