芸豆炒肉
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阿嚏明宋青书崆
芸豆是老爸单位的同事送的 大棚里种植的～ 这次就拿剩下的为老爸准备午餐～ 他可是肉食主义者哦 顿顿离不开肉
食材
芸豆
400g
五花肉
100g（自行增减）
葱
10g
姜
5g
味极鲜
15g
十三香
5g
盐
…… 个人口味
黑胡椒粉
3g
鸡精
3g
料酒
2g
生抽
3～5g
蚝油
2g
油
量可多些
步骤
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1. 择芸豆 根部去掉 然后洗净用手掰成段（手掰比刀切易入味）
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2. 猪肉切片 放料酒（去腥味）、生抽、蚝油、味极鲜拌匀腌制一会儿使之入味
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3. 姜切丝 葱切片备用
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4. 热锅下油（油多一些） 放入猪肉炒至出油 变颜色后盛出
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5. 余油里放入 葱姜少许盐 炒出香味 放入芸豆翻炒 ，适量味极鲜 盐 炒菜料（可不加）、黑胡椒粉
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6. 芸豆变色后加入之前的猪肉翻炒 依个人口味添加调料 ，8成熟时加入十三香
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7. 加鸡精炒匀 关火盛盘 这道菜就做好了
小贴士
喜欢辣的小伙伴 可干红辣椒