今天去超市看见扁芸豆很嫩，就买了些，以前都是用它来包包子，做面条啥的，昨天晚上就炒了芸豆丝，很是不错。好吃！扁芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。