扁芸豆炒肉丝
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肥了点游記愹
今天去超市看见扁芸豆很嫩，就买了些，以前都是用它来包包子，做面条啥的，昨天晚上就炒了芸豆丝，很是不错。好吃！扁芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
时间: 10-30分钟
食材
扁芸豆
500g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 扁芸豆切丝飞水备用，猪肉切丝备用。 -
2. 锅中放油。
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3. 肉热后放入肉丝炒至变色。
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4. 肉丝变色后放入葱姜丝炒香。
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5. 倒入飞水孔好水的芸豆丝翻炒均匀。
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6. 倒入适量生抽。
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7. 加入适量咸盐，关火，翻炒均匀。
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8. OK！出锅。
小贴士
芸豆在吃以前一定要过水，不熟的芸豆吃了会中毒的；要是炖的话可以不用飞水，使劲打炖一下就可以了。因为炒之前已经烫熟了所以炒的时候可以轻轻炒一下就可以了。