荞麦馒头
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映岚纷泪雨
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食材
面粉
450g
荞麦面
50g
干酵母
5g
白糖
5g
盐
1g
色拉油
2.5ml
温水
280ml（温度不能超过40度）
步骤
-
1. 将面粉、荞麦面、干酵母、白糖、盐、色拉油混合均匀 -
2. 加入温水，搅拌成块后揉成光滑面团，盖上保鲜膜第一次饧发5分钟
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3. 将面团擀成两个方形面皮（自我认为第二次揉面还没有到位）
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4. 滚紧成长圆条形
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5. 用刀切成馒头生坯
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6. 放入铺有纱布的蒸笼里，盖上盖第二次饧发30分钟
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7. 30分钟饧发后
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8. 大火将水烧开后转中火，蒸5+13分钟，关火焖5分钟即可
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