荞麦馒头
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若雪樱花草大
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。多吃粗粮健康哦。荞麦馒头里面加的鲜牛奶，做出来口感好，味道很香啊。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
400g
荞麦面粉
300g
酵母
4g
鲜牛奶
300g
温水
60g
步骤
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1. 准备食材 -
2. 酵母加温水化开
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3. 面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团
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4. 盖上盖子发酵至2倍大小
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5. 案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气
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6. 分成大小一样的面团
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7. 把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右
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8. 锅内加水，锅箅子上面刷少许油
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9. 把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，
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10. 3分钟揭盖即可。
小贴士
做好的馒头，发酵20分钟左右，二次发酵很重要，冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可
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