1. 先将水倒入面包机中，然后依次加入荞麦面、普通面粉，最后在中间扣一小洞，倒入酵母。用面包机和面，没有面包机的自己手揉面。

2. 揉好面后，放入烤箱中进行发面。（在烤箱中放一碗开水，然后在烤盘上铺上保鲜膜后放入面团，面团上盖上打湿了水的纱布，大概20分钟）让面团发到原来的2倍大小

3. 然后排气后进行第二次醒面

4. 大概15分钟左右，把面团均分成大小相同的5个面团，进行整形揉圆

5. 整形后，在进行15-20分钟醒面，让面团发酵到原来的2倍大。

6. 水烧开后，放入馒头大火蒸15分钟，关火等2分钟打开盖子