葱油冻豆腐
7.4万热度
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孤单
这道凉菜所用调料非常简单不起眼，但口感很好，青莴笋口感脆嫩，冻豆腐呈现蜂窝状，更易入味，其主要调料就是现制葱油，有着独特的香气，从而体现出这道素食的美味。
食材
胆水豆腐
一个
青莴笋
1根
调料:食用油、香油
各适量
小葱、盐、味精
各适量
步骤
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1. 豆腐放冰箱冷冻一夜，取出挤出水分，再用凉开水冲洗挤出水分，切丁；莴笋削皮洗净切丁，用一克盐拌匀，葱洗净切段； -
2. 将葱段放油锅中制成葱油，将葱弃掉。
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3. 将所有调料加葱油将豆腐莴笋拌匀即可。