铁板文蛤
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惊恐fantastic
家乡特色菜，鲜就一个字！
食材
文蛤
带壳称3斤
洋葱
一只
葱
2根
姜
一个
调味料
盐，胡椒粉，白酒
步骤
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1. 文蛤去壳洗净 -
2. 姜切小块，一勺白酒，小半勺盐，小半勺胡椒粉混合腌制文蛤，抓匀，腌制10分钟
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3. 洋葱切段，少于油爆香，烧热铁板，铺盖一层锡纸，将洋葱铺在上面，再将腌制好的文蛤铺在上面，撒上葱段
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4. 包住锡纸（相当把文蛤闷烧一下），中火2分钟后关火再闷2分钟即可
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5. 挑战味蕾
小贴士
1.两人份此菜
2.还可以添加少于芹菜段，味道也不错
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