家乡美味----铁板蚊蛤
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王语嫣architect
蚊蛤是我这儿的特产，蚊蛤蒸蛋我在有关的菜谱里也介绍过，今天介绍一款我这儿酒店的做法，一直以为铁板菜只有饭店才做的好，哪知道我的铁板蚊蛤一出江湖，朋友都问在哪儿吃饭！哈哈哈！
食材
蚊蛤
700克
啤酒
适量
芹菜
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 洋葱切丝 -
2. 芹菜切段
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3. 胡萝卜切丝
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4. 败回的蚊蛤肉用盐顺时针方向抓洗三遍
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5. 将水开到最小，慢慢的冲洗
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6. 冲洗干净的蚊蛤肉
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7. 铁板包裹锡纸，放煤气灶上加热
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8. 另起一锅暴香洋葱
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9. 暴香好的蔬菜倒入铁板上
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10. 放上蚊蛤肉，翻拌均匀
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11. 洒上些啤酒去腥增鲜
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12. OK上桌了鲜的眉毛掉下来啦
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13. 这次的蚊蛤肉败的稍少些，不过瘾啊！
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14. 只用了啤酒，其它啥调料都不用，原汁原味哦！
小贴士
1、蚊蛤肉一定要清洗干净，否则带沙哦
2、芹菜是为了增香，胡萝卜是为了养眼
3、也可以铁板烧热直接放入洋葱，我分开操作是为了更激发洋葱的香味
4、只有铁板才可以吃到鲜嫩的蚊蛤肉
5、蚊蛤蒸蛋的菜谱：http://www.douguo.com/cookbook/733428.html
2、芹菜是为了增香，胡萝卜是为了养眼
3、也可以铁板烧热直接放入洋葱，我分开操作是为了更激发洋葱的香味
4、只有铁板才可以吃到鲜嫩的蚊蛤肉
5、蚊蛤蒸蛋的菜谱：http://www.douguo.com/cookbook/733428.html
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