油馍筋儿—家乡美味
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容何失意的鸵鸟峦
油馍筋儿是襄阳四大美食之一，刚出锅的油馍筋儿，黄澄澄、油汪汪、外焦里嫩，算是我小时候最喜欢的食物，带着桐桐回去几次，他也被吸引了，每次回来都要说还想吃油馍筋儿，咱可是亲妈，在经历了几次失败后终于炸出了成功的油馍筋儿！
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
250g
油
适量
油条膨松剂
适量
水
150g
步骤
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1. 高筋面粉加入油条膨松剂。 -
2. 一点一点倒入清水。
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3. 搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。
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4. 发酵好的样子。
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5. 切成长条。
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6. 油锅烧热，下锅开始炸。
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7. 要不停翻动，浮起后炸成金黄色即可捞起。
小贴士
检测油温方法：将一小块面团放入锅里马上浮起来就表示可以开始炸了。
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