家乡风味南瓜饼(粘米粉蒸制版)
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/d8/b5/9fb26h_720.jpg?ver=1)
17.4万热度
14收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
拜月狼君涅梦
估计只有我们家乡那边的南瓜饼,是这种无糖无油蒸制而成的,这种特别的做法,吃起来相对来说应该更健康,而且口感很Q弹哦~
好多厨友反应放盐吃不惯,现调整食谱,喜欢甜口味的就放糖,喜欢咸口味的就放盐,根据各人喜好而定。更新于2015年9月28日
好多厨友反应放盐吃不惯,现调整食谱,喜欢甜口味的就放糖,喜欢咸口味的就放盐,根据各人喜好而定。更新于2015年9月28日
食材
南瓜
150克
粘米粉
100克
糯米粉
50克
砂糖(喜欢甜口味放)
15-20克
盐(喜欢咸口味放)
1.5克
步骤
-
1. 南瓜去皮去瓤,蒸熟捣碎成南瓜泥。蒸出来的水分不要倒掉了~
-
2. 南瓜泥放凉后,加入粘米粉、糯米粉、白砂糖(或者盐),揉成光滑的面团。(根据蒸出来的南瓜的湿度,自己适量调节粘米粉的用量)
-
3. 我揉好的面团大约280克左右,分成28克一个的小面团剂子,刚好10个。用50克的月饼模具,在片花上抹少量油,压成月饼花型。冷水上锅,大火烧开后转中火蒸15-20分钟,关火后可焖三四分钟再接锅盖~
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、粘米粉的具体用量得根据南瓜泥的湿度而定
2、没有月饼模具的,可以切成三角形形状或整成自己喜欢的形状。
3、如果整成的饼胚子个头大,那么蒸的时间应相对延长
4、粘米粉就是平时吃米饭的大米磨成的粉,不是糯米粉哦~
5、以上是两种口味的方子,根据个人喜好来放材料(砂糖或者盐)
2、没有月饼模具的,可以切成三角形形状或整成自己喜欢的形状。
3、如果整成的饼胚子个头大,那么蒸的时间应相对延长
4、粘米粉就是平时吃米饭的大米磨成的粉,不是糯米粉哦~
5、以上是两种口味的方子,根据个人喜好来放材料(砂糖或者盐)
-
这道菜的其他做法
-
风味南瓜饼
73收藏9.1万热度 -
原味萝卜糕(粘米粉+澄粉)
41收藏51.5万热度 -
南瓜饼(糯米南瓜球)
38收藏11.1万热度 -
土豆丝饼(无面粉精致版)
22收藏10.4万热度 -
原味南瓜饼#简易版
25收藏7.9万热度
相关菜谱
-
南瓜饼(甜)
仔净唾接途10.1万热度8收藏 -
南瓜饼(红豆馅)
无关痛痒吉8.8万热度32收藏 -
红糖南瓜饼(外焦里嫩少油营养烤箱版)
静若繁花成12.6万热度53收藏 -
烤箱做南瓜饼(南瓜饼的做法)
一辆misfortune11.3万热度68收藏 -
烤箱做南瓜饼(南瓜饼的做法)
伤情undertaking9.2万热度75收藏 -
南瓜饼(蒸)
大概我在等你8.8万热度35收藏 -
南瓜饼(分享)
肖申克7.6万热度36收藏 -
烤箱南瓜饼(不用糯米粉做的也不错)
Islandland20.1万热度61收藏