家乡美味～客家芋荷炒鱼干
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桔子flux
客家特色菜～酸芋荷，最爱的味道。
食材
小鱼干
适量
芋荷
一包
姜
适量
蒜
3瓣
葱
适量
香菜
适量
小米辣
1-2个
野山椒
3个
野山椒水
2-3勺
干辣椒
3个
辣椒酱
适量
步骤
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1. 客家芋荷，家乡味道。 -
2. 倒出，装碗中。
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3. 家乡小鱼干。
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4. 用水泡软，倒出，沥干。
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5. 准备姜，蒜，葱，香菜。
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6. 小米辣。
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7. 野山椒和野山椒水。
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8. 干辣椒。
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9. “妈妈牌”辣椒酱。
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10. 准备不粘锅，把小鱼干倒入锅中，小火慢慢焙干水分。
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11. 加少许料酒。
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12. 继续小火慢慢焙干，盛盘备用。
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13. 接着倒入芋荷，小火慢慢焙干，盛盘备用。
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14. 不粘锅倒油，放入姜葱蒜，煸炒出香味。
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15. 加干辣椒。
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16. 加辣椒酱。
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17. 倒入小鱼干。
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18. 倒入野山椒和野山椒水翻炒。
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19. 倒入焙干的芋荷。
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20. 放葱花。
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21. 小米辣。
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22. 加香菜。
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23. 翻炒均匀。
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24. 盛盘，超级下饭，一口气三大碗米饭。
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