糟辣芋荷炒肉
5.5万热度
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恬静explicit
芋荷菜在我们老家多的是,但是在贵阳市几乎没有人卖,现在我住的这个小区是一个厂区宿舍,我们黔南那一方的人比较多,所以才看到有卖,但都不容易遇到。像买野菜一样难得遇到。以前在老家经常看到的蔬菜现在竟然觉得好新奇的感觉,瞬间觉得口味有了归属感了。看来口味也是有地区差异的,哪怕同属于一个省。这种菜学名叫芋荷,但是在老家我们叫它东南菜。大热天最喜欢拿来煮酸汤,很解乏,开胃。也可以炒肉,用糟辣椒来炒,口感很特别,绵绵的,脆脆的。今天买到的芋荷特嫩,炒出来味道不错哦!
时间: 10分钟内
食材
芋荷菜
300g
青椒
适量
糟辣椒
一勺
肉片
适量
步骤
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1. 芋荷菜洗净。
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2. 斜切厚片。
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3. 肉切片,辣椒一个切片。
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4. 热锅放油。
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5. 舀出糟辣椒一勺。
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6. 油高温的时候放糟辣椒炒一下。
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7. 炒好糟辣椒放肉炒散炒熟。
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8. 然后放青椒炒一下。
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9. 然后放芋荷菜炒。
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10. 大概三五分钟的样子,熟了放盐。
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11. 最后放味精,炒匀出锅。
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12. 开吃,酸香微辣,绵脆绵脆的很奈嚼。
小贴士
美味