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糟辣芋荷炒肉
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恬静explicit
芋荷菜在我们老家多的是,但是在贵阳市几乎没有人卖,现在我住的这个小区是一个厂区宿舍,我们黔南那一方的人比较多,所以才看到有卖,但都不容易遇到。像买野菜一样难得遇到。以前在老家经常看到的蔬菜现在竟然觉得好新奇的感觉,瞬间觉得口味有了归属感了。看来口味也是有地区差异的,哪怕同属于一个省。这种菜学名叫芋荷,但是在老家我们叫它东南菜。大热天最喜欢拿来煮酸汤,很解乏,开胃。也可以炒肉,用糟辣椒来炒,口感很特别,绵绵的,脆脆的。今天买到的芋荷特嫩,炒出来味道不错哦!
时间: 10分钟内
食材
芋荷菜
300g
青椒
适量
糟辣椒
一勺
肉片
适量
步骤
  • 1. 芋荷菜洗净。
  • 2. 斜切厚片。
  • 3. 肉切片,辣椒一个切片。
  • 4. 热锅放油。
  • 5. 舀出糟辣椒一勺。
  • 6. 油高温的时候放糟辣椒炒一下。
  • 7. 炒好糟辣椒放肉炒散炒熟。
  • 8. 然后放青椒炒一下。
  • 9. 然后放芋荷菜炒。
  • 10. 大概三五分钟的样子,熟了放盐。
  • 11. 最后放味精,炒匀出锅。
  • 12. 开吃,酸香微辣,绵脆绵脆的很奈嚼。
小贴士
美味
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