烧黄鱼
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爱挣钱的桃酱
在外面打拼，有时候会非常想念妈妈烧的菜，比如烧黄鱼。
食材
大黄鱼（一斤左右）
一条
白糖
2勺
生抽
2勺
料酒
2勺
老抽
1烧
盐
1/2勺
胡椒
1/2勺
生姜（剁碎）
4片
蒜（剁碎）
6瓣
大葱（切碎）
一段
干辣椒（切碎）
4个
油
少许
步骤
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1. 将大黄鱼洗干净，鱼身上切花刀，用厨房料理用的纸巾擦干净鱼身上的水。 -
2. 锅烧热到适量油，把鱼放入锅里中小火两面煎至金黄。
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3. 将所有调料调在一起，外加两大勺水调成碗汁，将碗汁到在鱼锅里，中小火炖至汤汁收干即可。
小贴士
煎鱼前一定要把鱼身上的水擦干，否则鱼皮会破。