明太鱼干汤
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礁坑刳孛粕
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食材
明太鱼干一条
100g（只用鱼头和鱼骨及部分鱼肉）
豆芽
200g
豆腐
半盒
辣酱
3勺（视个人口味）
盐
半勺
步骤
-
1. 用棒子敲打鱼身，剥掉鱼皮，撕下鱼肉。 -
2. 清洗鱼头，鱼骨头加水放入锅内，大火烧开，小火炖1.5小时，加入豆芽，豆腐，加入辣酱和盐调味，关火。