1、自配的酱料是美味的关键，所以最好选一些自己爱吃的火锅底料还有香锅料哦。爱吃辣味的就选辣味的底料，不爱吃辣味的可以选菌汤的或海鲜的或清汤的，麻辣香锅料也不用加了，多放些火锅料即可。
2、放少许火锅蘸料和甜面酱都是为了追求肉蟹煲酱香的口感，所以底料也不要选粉状的。
3、我做的量是4-5人份的，要做两人份的就都减半就好。
4、可以根据自己的偏好自行调节各个配菜的量，我们就超爱鸡爪不爱海鲜的。
5、我的房子是没有另放盐的，因为加入的酱料都含盐了，最后炖煮时可能根据口味自行调节。
6、最后，赶紧做起来吧，真的比外面店里的还美味，就等着被人啧啧称赞吧！