味蕾时光 干锅土豆片
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蝶舞淺夏晨轩
< 图文菜谱结合本期视频节目观看更佳 >
食材
< 主料 >
适量
土豆、 洋葱 、猪里脊
适量
< 辅料 >
适量
植物油、 豆瓣酱、盐、
适量
葱、 姜、 蒜、 蒜苗、 芝麻
适量
干辣椒、 （鲜）青辣椒、（鲜） 红辣椒、
适量
步骤
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1. 将洋葱切段，土豆切片，土豆放清水里洗2-3次去表面的淀粉，控干水分。 -
2. 锅中放油，油烧热后煎炸土豆片，炸至两面金黄，随后捞出控油。
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3. 煎土豆片剩下的油炒猪里脊（肉粒），放盐，炒酥铲起待用。
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4. 锅内倒油，油热后加入干辣椒，小炸片刻至溢出辣椒的香味，再倒入豆瓣酱炒出红油。继续向锅内倒入蒜苗段，洋葱段，葱末，姜末，蒜末，青红辣椒段，炒熟。
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5. 锅内倒入炸好的土豆片，再放上炒酥的肉粒。
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6. 简单小火混合炒拌一下，撒上炒过的芝麻，出锅。
小贴士
非专业厨师，两只猫咪的蜀黍，有问题的
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