干锅土豆片
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王苗是猪
干锅土豆片是一道川渝地区的汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。五花肉太肥，家人都吃不惯，所以我就用培根代替了，味道很赞。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
莴苣
1根
胡萝卜
1根
培根
5片
青红尖椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
植物油
适量
蒜瓣
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 青红椒切圈，莴苣和胡萝卜削皮洗净后切片
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3. 培根和土豆都切片（土豆切片后用水冲洗掉淀粉，控水）
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4. 起油锅，加入土豆片中火翻炒几分钟，至土豆片透明时盛出备用
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5. 锅里加入蒜瓣煸香锅底
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6. 加入培根翻炒片刻
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7. 加入半勺郫县豆瓣酱（我加了一勺觉得太辣了）翻炒片刻
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8. 加入胡萝卜和土豆片一起翻炒几分钟
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9. 加入适量生抽翻炒均匀
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10. 加入适量料酒（少量）
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11. 加入适量白砂糖翻炒片刻
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12. 加入莴苣片和青红椒一起翻炒几分钟
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13. 最后淋入适量香油
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14. 所有食材翻炒均匀即可出锅
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15. 成品图
小贴士
无
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