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干锅土豆片
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染墨丶若流云英华
我们一家老小都是土豆控,大人不管土豆是煎炒油炸我们都喜欢吃,对孩子我会经常给他做土豆泥,土豆饼或者是薯条等小吃也都会被吃光光,而每次去饭店吃火锅会点上一盘土豆片,吃炒菜的时候就会点上一份土豆丝或者是干锅土豆片,同时家里的土豆从来没断过,有时候甚至拿它当主食,呵呵,可见我们对它的喜爱程度#九州筵席#在家也能制作饭店人气菜-干锅土豆片。这次我在家又做起了干锅土豆片,这道菜在饭店里人气蛮高的,特别是现在这样冷的天儿,边炖边吃又暖和氛围又好,如果是春节的家宴上,摆上这么一道菜也是蛮讨人喜欢的哈。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
200g
土豆
200g
花椒
3g
5g
10g
蚝油
30ml
生抽
20ml
洋葱
50g
芹菜
30g
青椒
10g
10g
红椒
10g
步骤
  • 1. 腊肉切片,下入锅中慢慢煸出肥油
  • 2. 加入花椒粒炸香
  • 3. 加入姜蒜末炒香
  • 4. 加入土豆片同炒
  • 5. 加入盐调味
  • 6. 淋入生抽上色
  • 7. 加入蚝油
  • 8. 待土豆片煎黄后加入芹菜和洋葱
  • 9. 最后加入青红椒炒匀即可
小贴士
1、腊肉最好选择肥点儿的,这样做出来的干锅特香
2、里面的蔬菜可以自由选择,但洋葱不建议少,这东西提香必备
3、喜欢辣的可以先将辣椒放进去炒,我这是为了照顾孩子先把土豆炒好给他夹些出来,最后才放的辣椒
这道菜的其他做法

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