南瓜菊花卷
6.3万热度
6收藏
收藏
|
白月光-呀
不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。
食材
普通面粉
150克
南瓜泥
90克
酵母
2.5克
步骤
-
1. 将南瓜泥，面粉，和酵母倒入面包机中。 -
2. 揉成面团。（12分钟的一个和面程序）
-
3. 擀成厚0.4厘米的长方形面片。
-
4. 面片上抹植物油，多抹一点。后面整理菊花花瓣时容易分开。
-
5. 卷成条状。
-
6. 切成1.5厘米的段。
-
7. 两段平放，断面朝上，用筷子夹起成菊花状。
-
8. 再用剪刀在四个角各剪一刀。
-
9. 整理成菊花形状，蒸笼抹油，醒40分钟左右，成两倍大，热水上锅蒸12分钟左右。
小贴士
1、南瓜蒸熟去皮取南瓜泥。 2、揉成的面皮要稍硬些，有利整形。3、因为面皮不用一发，所以做好菊花卷后醒发时间长一些，口感会暄软。