奶香南瓜莲花卷
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罔安i高岑
辽宁是块宝地，一年四季风调雨顺，婆婆家自己种的大南瓜丰收，我特别喜欢用南瓜制作各种面食，喜欢的看看，这款金灿灿的南瓜莲花卷，金色寓意多金，莲花寓意吉祥，多金吉祥，不就是大家所追求的吗？喜欢的看看吧，其实一点都不难：”
时间: 10-30分钟
食材
面粉
270克
甜奶粉
20克
南瓜泥
120克
酵母
2.5克
白糖
适量
果干
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 将奶粉，面粉，泡打粉和南瓜泥，白糖混合
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3. 少量温水澥开酵母，水温和体温差不多
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4. 然后将酵母水，倒面中，再加适量的温水和成面团，此面团不用特软。用水量要灵活掌握，因为南瓜的含水量不一样，我大约用了25克左右的温水。然后装保鲜袋温暖处20分钟
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5. 揉面搓条
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6. 下剂子
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7. 将一个剂子擀圆，如图，表面刷一层植物油
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8. 对折，然后再刷一层油
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9. 如图对折
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10. 如图切三刀
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11. 最小的三角形展开，如图切开
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12. 如图摆好
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13. 两根筷子都要抹油，第一根筷子如图向下压，不要压断就可以，抽出筷子
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14. 然后两根筷子平行如图放好（此步骤一定要实践，表面挺难，实际操作，一比量就会了）然后向下压
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15. 两个手的筷子往里挤（往内收），这样莲花就翻出来了，因为抹油了，所以就分层了。果干装饰花心。
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16. 冷水入蒸锅，蒸锅盖帘表面抹油
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17. 刚开始最小火（等待发酵的时间），等蒸锅上汽了，立即大火，十分钟就可以。然后不要急着揭开锅盖，5分钟之后，再起锅
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18. 装盘
小贴士
南瓜的用水量不好掌握，大家一定要灵活点。
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