南瓜菊花卷
1.3万热度
173收藏
收藏
|
俅伤涡呈俺
南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚弱、营养不良的人食用。昨天做的南瓜发糕还剩下点南瓜泥,今天就做了这款比较应景的南瓜菊花卷。
食材
南瓜泥
200g
面粉
250g
酵母
3g
步骤
-
1. 南瓜泥中加入酵母。
-
2. 加入面粉后搅拌(我的南瓜含水量较多,如南瓜较干,可加入适量清水或牛奶)
-
3. 用手揉成光滑的面团,放入温暖处发酵成二倍大。
-
4. 把发酵好的面团分成大小合适的剂子。
-
5. 取一个剂子搓成长条。
-
6. 从两端向中间卷起,(相反的方向),卷到一起。
-
7. 用筷子在中间夹一下。
-
8. 用刀把四个角切开。
-
9. 依次全都做好,放在抹好油蒸屉上醒10分钟,放入蒸锅中蒸20分钟后焖3分钟即可。
小贴士
1、可以用牛奶和面,这样蒸出来的菊花卷有种奶香味。
2、如喜欢甜一些的可加入适量白糖。
3、做好摆放在蒸屉上时要留有空隙,我做的空隙小了,出锅时有点沾了,影响花形了。
2、如喜欢甜一些的可加入适量白糖。
3、做好摆放在蒸屉上时要留有空隙,我做的空隙小了,出锅时有点沾了,影响花形了。