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绿茶蛋糕
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思纬
萝卜昨天说她在春熙路看到一家咖啡厅叫“阿布和阿吉”,她说,我们以后要是开个咖啡厅之类的,就叫“罗卜和熙瓜”。笑笑,真趣!几个月前,有个杭州的朋友怂恿我和她一起开个咖啡厅。看来,现在不仅流行小资,还流行创造小资环境哈。“罗卜和熙瓜”的咖啡厅要先做一个佐咖啡的小点心,没有烤箱只有微波炉。今天不想用微波炉,试试用和烤箱原理类似的平底锅做。
食材
低粉
80G
绿茶粉
8克
鸡蛋
一个
泡打粉
一匙
适量
适量
枸杞
适量
步骤
  • 1. 鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋清打至干性泡沫,绿茶粉加水
  • 2. 蛋黄中加入低粉、泡打粉、绿茶水、油,搅拌至无颗粒,加入干性泡沫
  • 3. 将干性泡沫和低粉糊和匀,不要划圈,而用切式和,这就是蛋糕糊了
  • 4. 用锡纸做成与纸模大小一致的小碗
  • 5. 将纸模各个放入锡纸碗,再将蛋糕糊倒入每个纸模中,大概七分满,撒上枸杞末
  • 6. 用小火将平锅烧热,放入盛上蛋糕糊的锡纸碗,盖上锅盖,小火烧25分钟即可
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