芒果绿茶蛋糕
1.4万热度
186收藏
收藏
|
是雨叔本人
终于完成烘焙课堂最后一道作业，没出去买榴莲，因地制宜，家中有啥就用啥，选择了芒果与绿茶搭配，没有了浓郁的榴莲味儿，带来的是芒果的清香和淡淡的茶香，偶尔充满了蔓越莓的甜酸，味道依然不错，感觉蛋糕做的薄了点，食材的量小，烤盘似乎大了些，不影响味道和口感！
食材
鸡蛋
2个
白糖
36g
低筋面粉
30g
色拉油
16g
绿茶粉
4g
牛奶
16ml
淡奶油
50g
糖粉
10g
芒果
1个
桃
1个
蔓越莓
适量
樱桃
适量
步骤
-
1. 备齐材料 -
2. 蛋黄蛋清分离
-
3. 蛋黄中加入白糖、色拉油打散
-
4. 筛入低筋粉和绿茶粉搅拌均匀
-
5. 蛋白分2次加入20克白糖打发
-
6. 将打发好的蛋白和蛋黄糊切拌混合
-
7. 烤盘垫上吸油纸，倒入蛋糕糊
-
8. 震出气泡，烤箱170度上下火预热5分钟后，中层烤18分钟
-
9. 烤好的蛋糕取出冷却
-
10. 淡奶油加糖粉
-
11. 打发
-
12. 加入芒果肉
-
13. 打匀
-
14. 冷却的蛋糕造型
-
15. 备好水果
-
16. 一层蛋糕一层奶油一层水蜜桃；再放上一层蛋糕，上边涂一层奶油，随自己的喜好添加水果，我放了蔓越莓和樱桃，OK！温馨的享受吧！
小贴士
1.感觉量小可以比例增加食材。
2.夏季奶油易化，最好做好就吃掉或者放入冰箱冷藏
2.夏季奶油易化，最好做好就吃掉或者放入冰箱冷藏