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芒果慕斯蛋糕
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迷恋
自从我爱上了烘焙,遇到家人、朋友过生日,只要有时间,我尽量做一个蛋糕给他们,因为,我感觉,用自己的双手做出的蛋糕,不仅仅是一个生日的祝福,更包括我对他们满满的心意,每次看到家人或朋友看到蛋糕欣喜的那一刻,自己也无比的愉悦,春天正是芒果大量上市的季节,我把芒果与酸奶混合在一起,做成了芒果慕斯蛋糕,酸酸甜甜的非常开胃哦。
时间: 1-2小时
食材
八寸蛋糕
1个
芒果肉
300g
酸奶
50g
淡奶油
300g
鱼胶片
2.5片
适量
步骤
  • 1. 戚风蛋糕准备好
  • 2. 一切二
  • 3. 芒果去皮去核,取300克用搅拌机搅打成芒果泥,剩余的切丁待用
  • 4. 芒果泥和酸奶混合均匀
  • 5. 鱼胶片用凉水泡软后,取出沥干水分放小碗中隔热水融化
  • 6. 鱼胶液倒入酸奶芒果糊中。搅拌均匀
  • 7. 300克淡奶油加入适量白糖,打发至略显纹路
  • 8. 与芒果酸奶吉利丁糊混合均匀,即成慕斯馅
  • 9. 切好的蛋糕片剪去边,比蛋糕模具小一圈即可,取一片蛋糕片放入活底模具内
  • 10. 倒入一半的慕斯馅
  • 11. 再放入一片蛋糕倒入余下的慕斯馅。放上芒果丁,放入冰箱冷藏室4小时以上即可
小贴士
取出时用吹风机沿着模具周围吹一圈即可。或者用热毛巾唔一下
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