六寸芒果慕斯蛋糕
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辛老酒挽旧友
这个芒果慕斯蛋糕在网上看到的，做法简单在家做了一次。没想到味道还不错了。
时间: 1-2小时
食材
芒果粒
300g
淡奶油
200g
饼干碎
80g
黄油
40g
牛奶
75g
白糖
50g
吉利丁粉
15g
温水
30g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备食材:黄油，饼干，水，吉利丁粉，牛奶，芒果，白糖，淡奶油。 -
2. 把80克的饼干放在六寸蛋糕模具里，用擀面杖压碎。
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3. 40克黄油隔水融化。
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4. 黄油融化放入饼干碎里面搅拌均匀。
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5. 用擀面杖压紧实。放冰箱冷藏半小时。
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6. 把300克芒果肉放入料理机，放15克牛奶，打成泥。
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7. 打成芒果泥后，就两勺放碗里备用。
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8. 200克淡奶油加20克白糖打发。
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9. 奶油打到有纹路就可以了。不需要打老。放冰箱冷藏。
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10. 60克牛奶加30克白糖，加10克的吉利丁粉。
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11. 隔水加热，让吉利丁粉和白糖融化就可以了。
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12. 融化后放入芒果泥里搅拌均匀。
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13. 把搅拌好的芒果泥倒奶油里面搅拌均匀，把芒果泥全部用完，全部搅拌好。
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14. 搅拌好后，放入盛有饼干碎的容器里面。震出气泡，放冰箱冷藏三四个小时。
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15. 30克的温水加5克的吉利丁粉，把吉利丁粉搅拌化开。
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16. 倒入之前留出来的两勺芒果泥里搅拌均匀。
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17. 把搅拌好的芒果泥倒在上面，冷藏两小时左右就可以吃了。
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18. 凝固后用刀把边刮一下，再用活动底往上按就可以脱模了。
小贴士
1.饼干碎随便什么饼干都可以。
2.也可以把芒果换成红心火龙果，草莓等。
3.300克芒果肉我用了六个芒果。
4.喜欢甜点的可以再多放10克的白糖。
2.也可以把芒果换成红心火龙果，草莓等。
3.300克芒果肉我用了六个芒果。
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