1. 奥利奥饼干打成粉末状。

2. 六寸活底模具底部垫一张油纸，黄油隔热水加热融化成液体，倒入饼干末里拌匀，再倒入模具里，用汤匙压平，放入冰箱冷藏备用。

3. 200克芒果肉切块，放入料理机里打成芒果泥。

4. 十克吉利丁片放入冰水中浸泡十分钟。

5. 芒果泥倒入小锅里，隔热水加温到50度，将泡好的吉利丁片拧干水分，放入芒果泥里，拌至吉利丁全部融化。放凉后放入冰箱冷藏几分钟

6. 淡奶油加糖隔冰水打发至六成发，还可以流动的状态。

7. 冷藏过的芒果酱倒入淡奶油里。

8. 拌均匀

9. 倒入一半的芒果慕斯液到模具里，加入芒果肉。

10. 再倒入剩余的芒果慕斯液，在桌面上震几下，震出大气泡，放入冰箱冷藏两个小时以上。

11. 做镜面：芒果肉90克加40克水用料理机打成芒果泥，倒入小奶锅里，隔热水加温到50度，将浸泡过的4克吉利丁片拧干水分后放入，拌至吉利丁片全部融化。其实这个步骤与前面做法一样的，最后淋在表面，放入冰箱冷藏4小时