芒果芝士蛋糕
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罔安i高岑
芒果芝士蛋糕，一个不需要烤箱也能做的慕斯蛋糕，甜而不腻，好吃到停不了口！～
时间: 1-2小时
食材
消化饼
150g
牛油
60g
芒果
2个
鸡蛋
1只
忌廉芝士
250g
鲜忌廉
半杯
鱼胶粉
1.5汤匙
糖
60g
冷开水
3汤匙
朗姆酒
少许
步骤
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1. 饼底 : 消化饼压碎，加入溶化牛油拌匀， 将饼碎放入活底糕盘压实； -
2. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其余切粒；
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3. 忌廉打起，待用；
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4. 鱼胶粉加水拌匀，座于热水中待容。
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5. 忌廉芝士打滑后，加糖拂打，加入蛋黄再拌打。加入鱼胶粉水，少许朗姆酒及芒果茸拌匀，拌入忌廉。
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6. 蛋白打至企身，加入芝士料中拌匀，
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7. 将芒果粒放于搅拌好的慕斯糊中，冷藏至凝固；
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8. 将剩余的芒果丁和火龙果丁放在饼面装饰，可倒入少许已凉的鱼胶水以便定型，再度冷藏至凝固。
小贴士
简单易做，还可以根据不同时节换用不用的水果，不含人工香精，好吃又健康！
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