芒果芝士蛋糕
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悤孤岛旧梦少男旧
我老公说要请同事吃蛋糕，奴役我做蛋糕，早上做好蛋糕体，晚上回来装饰，做蛋糕做得很晚，打算早上一早起来拍照，我还没起来，我老公就已经把蛋糕人了。还好我晚上已经拍过，虽然不是很清晰，看着挺不错。 我自己还没吃过呢，很喜欢吃芒果，但是过瘾不太敢吃，敢吃的时候芒果又不是季节，呜呜。芒果蛋糕真的很香甜
时间: 1-2小时
食材
黄油
40g
奥利奥饼干
80g
吉利丁片
3片
淡奶油
150ml
牛奶
50ml
糖粉
60g
芒果
2个
淡奶油
100g
砂糖
10g
步骤
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1. 芒果把肉挖出来。吉利丁片泡软。奶油奶酪切小丁放室温内软化。 -
2. 饼干用檊面杖压成碎末。
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3. 黄油隔水加热至融化，将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
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4. 将翻拌好的饼干碎放入模具内压实，放入冰箱冷藏备用。
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5. 牛奶加芒果打成芒果泥。
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6. 用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合
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7. 加入淡奶油，继续搅拌至融合。
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8. 倒入芒果泥搅拌均匀。
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9. 将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。
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10. 将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内拌匀。
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11. 倒入芒果粒拌匀。
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12. 倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏过夜。
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13. 用风筒吹模具四周就可以轻松脱模，挤上打发奶油，中间放上芒果粒。
小贴士
加入淡奶油后轻轻搅打一下就可以了，切记打过头。
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