小鸡炖蘑菇
6.9万热度
15收藏
收藏
|
揖隙孛又硕
这道菜里的蘑菇一定要东北的野生榛蘑才够味，大家一起尝尝农家菜小鸡炖蘑菇吧
食材
母鸡
一只
榛蘑
200克
冬笋
200克
葱
适量
姜
适量
花椒
6粒
大料
2朵
桂皮
适量
料酒
30克
盐
6克
步骤
-
1. 榛蘑洗净（要多洗几遍）用温水泡上，准备好图中的食材，还有冬笋，没照进去，鸡切块 -
2. 炒锅倒油，温油煸炒葱姜，花椒，大料，桂皮
-
3. 略炒，倒入鸡块煸炒变色
-
4. 倒入料酒和盐煸炒
-
5. 翻炒片刻起锅把炒锅内的鸡倒入高压锅里并倒入蘑菇和冬笋
-
6. 剩下泡蘑菇的汤不要丢，也一起倒入高压锅，注意底部要是有沙子千万别倒进去，如果汤汁不够就要加些开水，使汤汁漠过鸡肉
-
7. 高压锅上汽后呲20分钟，美味出锅了
小贴士
1如果大家用三黄鸡就不要呲这么长时间了，大家自己掌握一下
2野生榛蘑根部有沙，所以在洗之前要把根部剪掉
2野生榛蘑根部有沙，所以在洗之前要把根部剪掉