1.我买的是超市包装好冷冻的童子鸡，已经收拾的特别干净了，洗洗把你不喜欢的地方扔掉就好，块不用切太小，这里鸡不是主角，因为它的营养大部分都被蘑菇和汤夺走了。  
2.本单加的调料很少，我喜欢蘑菇鸡肉混合的味道，我炒糖色技术一般，怕糊，刚加水是锅里都没什么颜色，最后成品颜色也很好，因为蘑菇本身有颜色，而且汤汁剩的很少了。
3.如果亲们也有不会炒糖色的，可油热放葱姜，然后鸡肉，后面一样，在放水和其他调料的时候再放冰糖，效果差不多，口重的可以放完水再放些酱油，但是千万不要开始尝着淡就放很多，收完后会很咸…刚放完水的效果是有味道就行了
4.我用的自己家野生蘑菇，所以味道很香很重，不需要太多调料修饰，可以试试呦