榛蘑顿鸡翅
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魂梦归他处锐
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食材
榛蘑
20g
鸡翅
8-10个
粗粉丝
一把
葱花
少许
姜
几片
生抽
少许
料酒
少许
白糖
一大勺
步骤
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1. 将榛蘑清洗几遍后，用冷水发泡半天左右，泡榛蘑的水去底留用 -
2. 粗粉丝或宽粉泡1-2小时
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3. 鸡翅洗净，沥干表面水份
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4. 备好大料，葱，姜
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5. 将泡好的榛蘑用流水再清洗几遍。去老根和洗净伞断背面的泥沙。泡榛蘑的水就出上层干净的备用。
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6. 锅内热油至六成熟，加入白糖，中火翻炒至糖出白色大泡。再加入鸡翅翻炒至表面上金黄色。
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7. 加入料酒，生抽，葱姜大料。炒匀
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8. 加入粉丝，榛蘑和，泡蘑菇的水和足量清水水。改成大火，炖到开锅，改到中火至鸡翅可用筷子插动。加入两小勺盐，改成小火慢炖
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9. 待收汁后，装盘。一份鲜味十足的小鸡炖蘑菇就好了
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