橙汁排骨
6.6万热度
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猎豹balcony
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食材
排骨
适量
橙子
适量
冰糖
适量
生抽
适量
热水
适量
盐
适量
步骤
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1. 排骨清洗干净，焯水：冷水下锅，煮到水开就捞出来（不用过凉水）
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2. 橙子去皮，料理机打成橙汁，将去掉橘络（白色部分）的橙皮切丝（最后装饰用）
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3. 锅中热油，倒入冰糖炒出糖色（变成深褐色） -
4. 倒入排骨均匀上色，倒入料酒，生抽翻炒均匀
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5. 接着倒入没过排骨的热水大火煮至沸腾后，盖上锅盖转小火炖40分钟开盖后，大火收汁撒上切好的橙皮，开吃啦！
小贴士
最后试下味道，用盐调下咸度