橙汁排骨
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李秋水
排骨事先煮熟，油脂多半煮出，做法更加健康！水果入菜，味道清新不油腻！做法简单，只需3步，就能味道清新，超级下饭的橙汁排骨！不仅仅是一碗饭遭殃，连手都会遭殃哦！零厨艺妈妈，不容错过哦！做好这道菜，我给你支三招：1、排骨事先浸泡1小时以上，浸泡掉血水。2、排骨提前用锅子煮熟，半小时以上，汤水弃之不用。（或者冷藏留存，做为高汤使用）3、为了保持橙汁的原味，只需用糖炒糖色，稍加生抽上色即可。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500g
油
适量
盐
适量
橙子
适量
白糖
适量
生抽
适量
芝麻
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 排骨事先浸泡掉血水。 锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。 -
2. 橙子榨汁。
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3. 锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色.
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4. 倒入排骨，煸炒上色。
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5. 倒入橙汁。
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6. 加入葱姜、八角。
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7. 加入盐。
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8. 加入生抽。（我放的老抽，所以颜色重了点）
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9. 炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。
小贴士
1、最好选择新鲜的橙子榨汁，如果不想费事，选择成品也可。
2、排骨可以熬糖挂色，也可以加入生抽上色，均匀。
3、排骨提前煮至熟烂，半小时以上为佳！
4、白芝麻点缀，好看，可省略。
2、排骨可以熬糖挂色，也可以加入生抽上色，均匀。
3、排骨提前煮至熟烂，半小时以上为佳！
4、白芝麻点缀，好看，可省略。