这是泰国餐厅餐单上经常出现的一道菜，看起来貌似很高大上，其实做法简单到让人无法直视。要做出地道的泰餐味道，关键就是要有一瓶地道的鱼露：鱼露是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味，细品有一点点小臭味，但是吃起来却刚好衬托鱼的鲜美，滋味的调和就是这么神奇的事情。