清蒸柠檬蛋糕
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王语嫣architect
清蒸柠檬蛋糕
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
160g
鸡蛋
5个
橄榄油
30g
柠檬汁
30g
细砂糖
160g
葡萄干
适量
步骤
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1. 首先将从冰箱取出的鸡蛋放置室温，天气冷，我放在水蒸汽上，加入糖先打散。 -
2. 然后再高速打发，打发至鸡蛋液体积蓬大，划一个8字不会马上消失即可。
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3. 分三次筛入低粉拌匀，另把柠檬汁和橄榄油混合，取适量的面糊拌匀，然后倒入剩余的面糊中拌匀。
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4. 倒入铺了油纸的8寸模具中，表面撒上葡萄干，等蒸锅上汽后放入模具，加盖中火蒸25分钟。
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5. 蒸好的蛋糕撕去油纸。
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6. 蛋糕有着柠檬的清香，切块享用吧！
小贴士
冬天天气冷，可以全蛋坐热水打发，水的温度不宜过高，以免烫熟鸡蛋。
蒸锅的水烧开后再放入蛋糕模。
蒸锅的水烧开后再放入蛋糕模。
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