1. 把菱角藤须摘掉洗净，锅内水烧开焯一下菱角藤，捞起晾干备用

2. 锅内放油，一定要多放一些，菱角藤特别吃油，然后放蒜末爆香，下菱角藤，剁椒，再放入适量盐及味精调味，翻炒两三分钟即可起锅。