菱角米炒虾仁
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淋湿的记忆忆薇
菱角是水生植物菱的果实,菱角的功效是健胃止痢,清暑解热,益气健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃溃疡,痢疾,菱角食用禁忌是体虚内寒者不宜生食菱角，回老家去菜场买了点，和虾仁一起炒了吃！
时间: 10分钟内
食材
南美白虾
12个
菱角米
100克
杂蔬粒
50克
泡发黑木耳
25克
色拉油
适量
盐
少许
料酒
1勺
白胡椒粉
少许
玉米淀粉
适量
鸡粉
少许
葱花
少许
香油
几滴
步骤
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1. 南美白虾洗净 -
2. 剥去外壳，后背划开取出泥肠
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3. 处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻
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4. 杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水
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5. 水开后立马捞出沥干水分
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6. 起油锅
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7. 倒入虾仁炒至变色盛出
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8. 锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒
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9. 加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味
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10. 再加入炒过的虾仁炒匀
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11. 提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀
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12. 淋上芡汁炒匀
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13. 最后淋点香油
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14. 出锅装盘
小贴士
因为我的虾仁是冷冻白虾剥的，所以加了点鸡粉，如果是新鲜的虾仁就不要加了
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