紫苏浸牛肉
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玉树临风insert
第一次吃这道菜是在一个小餐厅吃的，当时觉得很特别。前段时间路过这个餐厅让我想起了这道菜，所以自己试煮。喜欢紫苏和牛肉的朋友不妨试试哦！
食材
紫苏
适量
牛肉
适量
小苏打
适量
盐
适量
生粉
适量
糖
适量
鸡精
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 牛肉切薄片，放入小苏打腌15分钟（此过程是为了让肉更滑更嫩)腌好后要用清水冲洗几遍，不要会有小苏打味道影响不好吃。最后凉干水放入生粉，油，盐再腌一会 -
2. 紫苏叶摘下洗干净
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3. 姜切成丝
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4. 准备开煮咯，起油锅打姜丝放下去炸一下，然后放入适量水，不用太多水
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5. 水开后放入紫苏
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6. 水再次烧开后就可以放入牛肉了，比时一定要打牛肉均匀散开，这样有利于牛肉可以同时熟
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7. 盖上盖子等水再次烧开就可以关火咯，其间也可以用筷子搅拌一下，主要也是为了让每一片牛肉同时熟。这样又香又滑的水浸牛肉就做好啦！
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