紫甘蓝牛肉馅饼
8.5万热度
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汉尼拔pitch
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍，还含有丰富的叶酸。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以吃牛肉。我将二者做成馅饼，每餐吃一个，会有强身分体的功效！
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
900g
温水
460ml
酵母
10g
牛肉
适量
紫甘蓝
适量
亚麻籽油
适量
酱油
适量
五香粉
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 将紫甘蓝和牛肉剁碎混合。 -
2. 放入亚麻籽油。
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3. 放入酱油。
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4. 放入精盐。
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5. 放入五香粉。
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6. 放入味精，搅拌均匀。
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7. 面粉、温水、酵母混合，和成光滑面团，放置温暖处，发酵2倍大。
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8. 发好的面团取出再揉匀。
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9. 分成几份，每份搓成长条切成大小相等的剂子。
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10. 将小剂子按扁。
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11. 擀成面皮。
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12. 包入馅料。
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13. 收口。
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14. 收口向下，擀成饼状。
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15. 锅上图一层油，烙熟即可。
小贴士
1 做饼的面和得要软一些。
2 冬天发酵时间要久一点，可以放在暖气旁边。
3 发面要是发过头了，面有酸味可以放入少许面碱再将面揉匀。
2 冬天发酵时间要久一点，可以放在暖气旁边。
3 发面要是发过头了，面有酸味可以放入少许面碱再将面揉匀。